20150430 有機栽培の特徴

有機栽培の特徴

化成栽培では植物は光合成にて炭水化物を作り、その炭水化物からセルロースをつくり、更に、その炭水化物と根から吸収した硝酸イオン（窒素）とでアミノ酸を作り、そのアミノ酸からタンパク質を作り細胞を作り生長しています。

次の2件の記事にて明らかにされていますように、植物は根から水溶性炭水化物やアミノ酸も吸収しているのです。光合成による炭水化物作成に付加して、根から吸収した水溶性炭水化物やアミノ酸も利用する有機栽培は、植物にとってはるかに効率的な生長（味をも含む）を可能にします。このアミノ酸を多く含む堆肥が未熟堆肥や完熟堆肥ではなく、その中間の中熟堆肥なのです。ここに、中熟堆肥を作るプロセスを確立する動機があります。今治市の大三島での経験に続き、奈良にて、中熟堆肥つくり・野菜栽培の実験を平成２７年４月より続けています。自ら中熟堆肥を作り、あるいはそれを購入し、有機栽培に進む農家が徐々にではありますが増えています。農林水産省の委託調査では国内の耕地面積に占める有機農業実施ほ場（有機ＪＡＳほ場）の面積の割合は約０．２％、有機農業実施ほ場（有機ＪＡＳほ場を除く）の面積の割合は約０．１６％の計０．３６％にすぎません。（平成22年度調査）


作物の根、有機物を吸収ーー日本農業新聞記事20020731

 

アミノ酸は作物の根から確かに吸われていた！現代農業2008年10月号